Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Картина потребительского поведения в ситуации с коронавирусом

АГРО24

Картина потребительского поведения в ситуации с коронавирусом

За последнюю неделю население страны разделилось на два лагеря: ярые сторонники и ярые противники панических закупок продуктами питания. Ситуация в России неоднозначная: где-то полки с крупой, макаронными изделиями и консервацией полностью опустели, а где-то следов человеческой паники незаметно совсем.

Почему происходит паническая закупка?

1. Население боится введение полного карантина в стране, что нельзя будет выйти в магазин за продуктами. Поэтому граждане решают обезопасить себя от потенциального голодания.

2. Срабатывает стадный инстинкт. Началось все с сообщений в СМИ о дефиците продуктов питания и пустых полках в Европе, Китае и США. Люди начали проецировать ситуацию на российские реалии и скупать все долгохранящиеся товары.

Как реагируют сети?

Повышенный спрос на определенные группы товаров наблюдался в минувшие выходные, как отметили продуктовые розничные магазины по всей стране.

Скупают следующие категории продуктов питания:

• Консервы – в основном мясные и овощные

• Крупы и макаронные изделия

• Замороженные полуфабрикаты - мясные и овощные

Что же предпринимают компании, чтобы обеспечить потребителей необходимым? Сети налаживают дополнительные поставки из распределительных центров, ищут новых поставщиков внутри страны, увеличивают объемы партий в магазинах и частоту пополнения полок.

Торговые сети и власти страны усиленно призывают граждан не поддаваться панике и не совершать нелогичных панических покупок. Розничные магазины даже запустили челендж под названием «#товаресть»: представители магазинов выкладывают в интернет фотографии с заполненными товарами полками, чтобы показать отсутствие дефицита продуктов питания и отсутствие необходимости бесконтрольной скупки товаров.

Как уверяют в Правительстве РФ, запасов продуктов питания в магазинах хватит еще на восемь недель.

Какие меры в сфере розничной торговли пищевыми продуктами и общественного питания применяются, чтобы предотвратить распространения коронавируса?

В США и странах Европы магазины розничной торговли продуктами питания сокращают время работы и уделяют больше времени санитарной обработке площадей. Продавцы теперь занимаются уборкой и дезинфекцией торговых точек. Компании стараются нанять больше временных сотрудников, чтобы вовремя справляться с расстановкой товаров на полках. Руководители по возможности стараются переводить сотрудников на удаленную работу, но безусловно это касается только работников в офисах. Сотрудники, которые почувствовали первые симптомы заболевания или имеют подтвержденный коронавирус, отправляют на оплачиваемый больничный. Представители розничных сетей и сферы общественного питания просят государственной поддержки на время этой тяжелой и нестабильной ситуации с коронавирусом.

Кафе и рестораны на Западе постепенно закрываются, однако продолжают работать автокафе, служба самовывоза и доставки продуктов и еды до дома. В несколько раз подскочило количество скачиваний приложений по доставке продуктов и готовых блюд.

В России розничные сети, например, «Лента», повесили в своих магазинах устройства для дезинфекции рук, которыми могут воспользоваться каждый покупатель магазина. Продавцы в некоторых супермаркетах работают в стерильных перчатках и масках. Сотрудники проводят дополнительную уборку и дезинфекцию поверхностей и тележек.

Часть ресторанов в столице прекратит обслуживать посетителей с 18 марта и перейдут только на доставку.

Delivery Club сообщает, что количество ресторанов, желающих подключиться к платформе выросло в три раза за неделю, а спрос на доставку продуктов в прошедшие выходные вырос на 22%.



Мы в соцсетях

Поделиться

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: