Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 70466 Облепиха

Облепиха

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 04.04.2020
  • 110 – 117 ₽ Опт
    Цены на 04.04.2020
  • 358.7 ₽ Агроиндекс
    Цены на 04.04.2020

Как определить качество Облепихи

Облепиха культивируется многими россиянами на дачных участках. Эта ягода имеет оригинальный кисло-горький вкус и становится спелой в середине августа или конце сентября, в зависимости от того, сорт раннего или позднего созревания сорта. На основе облепихи создают масло, делаю сок, компот или кисель. Такая ягода используется для приготовления десертов, джемов, желе, в основе соуса для мясных блюд и в других кулинарных целях. Чтобы вам досталась лучшая облепиха, следует знать основные требования к качеству такого продукта.

Стандарты качества облепихи

В России отдельный ГОСТ облепиха не получила, но есть стандарты, распространяющиеся на все фрукты и ягоды. В частности, ГОСТ 33823-2016 для быстрозамороженной продукции. По информации из этих стандартов можно сделать выводы о том, какие качества характерны для облепихи.

  • Ягоды должны быть одного помологического сорта, зрелыми и чистыми.
  • Исключено наличие гнили, признаков болезней, заплесневелости и механических повреждений.
  • В отличие от большинства других ягод облепиха продается с чашелистиками и плодоножками.
  • Цвет облепихи однородный, свойственный помологическому сорту.
  • не должно быть посторонних привкусов и запахов, только свойственный сорту аромат и вкус.
  • Консистенция плотная, для ягод после заморозки допустима слегка размягченная.
  • Возможна неравномерная величина ягод и небольшое количество плодов с треснувшей кожицей.

Выбор облепихи

Есть несколько полезных советов для понимания, как выбрать облепиху в магазине или на рынке. В свежем виде такую ягоду покупают осенью или в начале зимы.

  • Выбирайте облепиху ярко-желтого или оранжевого цвета, что сообщает о спелости плодов.
  • Ягоды должны быть сухими и не склеенными.
  • Плоды не мятые и плотные на ощупь.
  • Облепиха дольше сохраняется на веточке, поэтому лучше покупать ее в таком виде.
  • После покупки ягоды мойте ее только непосредственно перед приемом в пищу или началом кулинарной обработки. Если предполагается хранение облепихи, мытье снизит сроки годности продукта.
  • Замораживание позволяет хранить облепиху до 2 лет без потери полезных свойств ягоды.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: